ちんすこう
沖縄のお菓子として、誰でも知っているちんすこうは、小麦粉と砂糖と豚油だけで作られています。」
かつて船が唯一の交通手段だった時代、日持ちがするのでお土産に珍重されたといいます。
由来はいくつかあるそうなのですが、ポルトガルのポーロやスペインのポルボロンに似ているところからヨーロッパからインドや中国を経て琉球に伝えられたのではないでしょうか。
三つの原材料だけを使い、丁寧に焼き上げた赤坂潭亭の「ちんすこう」。
私が焼き上げています。■
- 2009.11.24 Tuesday
- 食
- 18:48
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- by 沖縄のおもてなし・akasakatantei